La iniciativa se enmarca dentro del programa GEN MATCH, puesto en marcha por la Consejería de Bienestar Social con el fin de promover las relaciones intergeneracionales. El viceconsejero de Bienestar Social, Francisco Candil, inauguró el evento que congregó a periodistas especializadas en comunicación gastronómica, a profesionales del sector culinario y a estudiantes de estudios gastronómicos
Bajo el lema De la cocina de antes a la mesa de mañana se celebró ayer lunes en la sede del Rectorado de la Universidad de Las Palmas un nuevo encuentro intergeneracional enmarcadodentro del programa GEN MATCH, impulsado por la Consejería de Bienestar Social del Gobierno de Canarias con el fin de promover espacios de encuentro y fomentar el diálogo intergeneracional. El evento contó con la presencia de la consejera de Bienestar Social, Candelaria Delgado, y del vicerrector de Estudiantes de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, David Sánchez, quien dio la bienvenida a la institución universitaria.
“¿Qué puede resultar más cercano, dinámico e intergeneracional que cocinar juntos? ¿Quién no recuerda cuando las madres estaban haciendo un postre y la chiquillería estaba pendiente de la cuchara?”, preguntó el viceconsejero de Bienestar Social, Francisco Candil, durante el acto de inauguración una nueva iniciativa del programa GEN MACHT, impulsado por la Consejería de Bienestar Social con el fin de crear comunidad e intentar dar respuesta a los desafíos sociales como son la soledad no deseada y la necesidad de impulsar las relaciones y el cuidado entre las distintas generaciones.
“Nuestro objetivo con esta nueva intervención del programa es ofrecer espacios en los que se generen vínculos entre generaciones a través de experiencias compartidas y que pueden resultar muy útiles, como es el aprender a cocinar juntos, así como poner en valor los productos km 0 y la rica y variada producción de nuestro sector ganadero y agrícola”, afirmó Candil quien explicó que, en este nuevo encuentro, la tradición y la cultura culinaria de las Islas han actuado como nexo de encuentro entre generaciones, “haciendo de la cocina un lugar de reunión y diálogo intergeneracional”.
En el encuentro, resultado de una primera fase en la que las personas participantes interactuaron en torno a los fogones, se contó con Vanessa Santana y Vanesa Delgado, profesionales de los medios de comunicación especializadas en el periodismo gastronómico, a quienes acompañaron en un conversatorio Carmelo Florido, chef de El Equilibrista 33, y Abraham Ortega, chef de Tabaiba y Verode, así como dos estudiantes de Estudios gastronómicos de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, Julio González, de 80 años, y Estrella Trejo, de 67 años, y los creadores de contenidos vinculados a la gastronomía Acoidan Gil, de 21 años, y Sara Nuez, de 28.
El evento contó con la proyección de un vídeo en el que se mostró el proceso creativo vivido por el grupo intergeneracional en una primera fase de la iniciativa en la que predominó el intercambio de ideas, la recuperación de recuerdos culinarios, la elaboración de las recetas y la convivencia generada en torno a la cocina. La jornada concluyó con la celebración de un showcooking de las recetas y una degustación culinaria.
GEN MATCH propone nuevas líneas de actuación que incluyen encuentros profesionales, así como talleres intergeneracionales de creación, laboratorios creativos, actividades culturales compartidas o talleres tecnológicos donde jóvenes y personas mayores intercambian conocimientos. La iniciativa está abierta a la colaboración entre administraciones públicas, entidades privadas y la sociedad civil.
